Istarski turizam sve više počiva na radnicima s Dalekog istoka

Pripreme za novu turističku sezonu već su u punom jeku, a s njima se ponovno otvara i dobro poznato pitanje – kronični nedostatak radne snage.

Kao i prethodnih godina, poslodavci sve češće rješenje pronalaze izvan Hrvatske, ponajprije u zapošljavanju radnika s Dalekog istoka.

U javnosti se pritom često čuju kritike da bi domaćih radnika bilo više kada bi uvjeti i plaće bili bolji, umjesto da se pribjegava uvozu jeftinije radne snage.

No poslodavci tvrde kako ni solidna primanja više nisu jamstvo da će domaći ljudi pokazati interes za sezonski rad.

Predsjednik Uprave Mon Perina Massimo Piutti ističe kako je sve teže pronaći domaće radnike spremne raditi puno radno vrijeme za, primjerice, plaću od 1.500 eura.

"Mnogi su se odlučili za privatne poslove, poput održavanja bazena ili okućnica, gdje u kraćem vremenu mogu zaraditi ono što bi u firmi dobili u mjesec dana", kaže Piutti.

Poslodavci naglašavaju da bi bez stranih radnika turizam danas teško mogao funkcionirati u opsegu na koji smo navikli. Među njima je i Marjorie s Filipina, koja već godinama radi u Hrvatskoj.

"Uvjeti su dobri. Da nisu, ne bih ostala ovdje toliko dugo. Volim raditi ovdje", rekla je Marjorie, dodajući kako joj najviše odgovara posao čišćenja soba, ali i napojnice koje pritom ostvaruje.

U toj hotelskoj kući strani radnici čine nešto više od 15 posto ukupnog broja zaposlenih.

Provjere i edukacija prije zapošljavanja

Iz hotelskih kompanija poručuju kako zapošljavanje stranih radnika ne provode bez selekcije i provjera.
Direktorica Odjela ljudskih potencijala u Adria Hospitality Group Isabella Frančula objašnjava da kandidati prolaze praktične testove.

"Iznajmimo školu, kandidati imaju priliku pokazati svoje kuharske vještine i vještine posluživanja, a naši voditelji ih potom stručno ocjenjuju i na taj način biramo kadar", navodi Frančula.

Često se postavlja i pitanje koliko se radnici iz udaljenih zemalja uspijevaju upoznati s lokalnom gastronomijom i ponudom, poput istarskog pršuta ili malvazije, te utječe li to na kvalitetu usluge.

Voditelj bara Alen Jurišić ističe da kvaliteta ne trpi.

"Strani radnici prolaze edukaciju u objektima u kojima rade, a njihovi nadređeni brinu se da su upoznati s proizvodima i uslugama koje nudimo", rekao je.

U kampovima i do 40 posto stranih radnika

U kampu Mon Perin u Balama udio stranih radnika još je veći te iznosi oko 40 posto. Piutti upozorava kako je s njima potreban dodatan angažman.

"Činjenica je da se s njima mora puno raditi i učiti ih sve ono što bi domaći čovjek već znao", kaže.

Manje radnih dozvola nego godinu ranije

Prema podacima Policijske uprave istarske, prošle je godine izdano gotovo 25 tisuća dozvola za boravak i rad, što je oko 15 posto manje nego 2024. godine.

Načelnik Sektora za imigraciju, državljanstvo i upravne poslove PU istarske Robi Belušić ističe kako se zahtjevi uglavnom rješavaju u predviđenim rokovima.

"Nastojimo ih riješiti u roku od 15 dana do mjesec dana. U nekim situacijama rok se produži, ali uglavnom uspijevamo sve odraditi na vrijeme", rekao je.

Čak 55 posto svih izdanih radnih dozvola odnosi se na ugostiteljstvo i turizam, zbog čega iz policije pozivaju poslodavce da zahtjeve podnose na vrijeme, osobito ako objekte planiraju otvoriti već prije Uskrsa.