Klimatološko proljeće donijelo prve šparoge: Središnja Istra već “dala ruku”, uskoro ih stiže u izobilju

Ulaskom u klimatološko proljeće stiglo nam je više sunčanih dana, a toplije vrijeme odmah se osjetilo i u prirodi – pojavile su se prve divlje šparoge. Dok su neki proteklog vikenda pronašli tek skromne količine, već ovog vikenda moglo se sakupiti dovoljno za dobru fritaju ili još finiju juhu.

Središnja Istra, kako to obično biva, prva je “krenula” sa šparogama, a prema iskustvima berača, tijekom ostatka ožujka i travnja očekuje se njihovo obilje. Ovaj cijenjeni proljetni plod naše Istre svake godine iznova okuplja zaljubljenike u prirodu – i one koji ih vole jesti, ali i one kojima je branje važnije od tanjura.

Jer, šparoge nisu samo namirnica. One su razlog za izlazak na svježi zrak, za šetnju šumarcima i uz suhozide, za sate provedene na suncu. Nema ništa bolje nego vratiti se kući s macem šparoga u ruci, pomalo izgreban od trnja, ali zadovoljan i svjestan da si dio dana proveo u prirodi.

Vitamin D, koji dobivamo boravkom na suncu, dodatni je bonus – a pokoja ogrebotina brzo zacijeli.

IstraINŠparoge

Istina, njihov specifičan, pomalo gorak okus ne odgovara svima. No i ako ih ne volite jesti, samo branje može biti doživljaj. Priroda u proljeće pokazuje svoju puninu, a boravak na otvorenom jedno je od najjednostavnijih, a najvrjednijih zadovoljstava.

Važno je pritom podsjetiti da ozbiljniji sakupljači trebaju imati dozvolu za sakupljanje nedrvnih šumskih proizvoda, koju izdaju Hrvatske šume. Dozvolu je moguće zatražiti jednostavno putem njihove službene mrežne stranice.

Sezona je tek počela – a ako je suditi po prvim vikendima, pred nama su tjedni u kojima će istarske šume i livade ponovno postati najtraženije “adrese” za sve ljubitelje šparoga.