Dobro jutro iz Rovinja: Subota na Weekend Food Festivalu je pred nama!

Ovog je petka u Rovinju otvoren Weekend Food Festival, a petak je prošao u velikom stilu – dvorane pune, pozornice žive, a dojmovi još se prepričavaju uz kavu. Marco Pierre White, u svom stilu, oduševio je publiku, a evo koga danas ne smijete propustiti!

Drugi dan Weekend Food Festivala spaja regiju, održivost i autentičnost – kroz razgovore koji nose i znanje i emociju.

U Vojvođanskim gastronomskim pričama, Branislav Mamić i Dejan Čavić vode nas kroz kulinarsku raznolikost i duboko ukorijenjenu tradiciju regije koju mnogi s pravom zovu gastronomskim blagom.

Na panelu Od sela do hotela, Jeffrey Vella,korporativni kulinarski direktor Maistre, Mladen Jakopović, predsjednik Hrvatske poljoprivredne komore i Silvija Terlević, članica HPK Istarske županije otvaraju važno pitanje: kako bolje povezati domaću poljoprivrednu proizvodnju s turističkim sektorom i stvoriti sustav prehrane koji je održiv, autentičan i funkcionalan.

Coffee Talk: Speciality since 1892. donosi dijalog između Ivana Artukovića i Tome Ricova o razvoju speciality kave, novim generacijama potrošača i inovaciji u svijetu koji se brzo mijenja.

Foto: IstraIN

U razgovoru Može li fine dining postojati bez street fooda?, Mario Mihelj i Marko Palfi govore o približavanju visoke gastronomije publici bez predznanja – i zašto je street food alat, a ne suprotnost.

Panel Najgori trenuci u kuhinji okuplja Mate Jankovića, Matiju Bogdana i Janeza Bratovža u iskrenom razgovoru o najtežim situacijama iz profesionalne kuhinje – i kako se iz njih izvlačiš jači.

Poslijepodne se očekuju Matt Orlando i Jp McMahon na panelu Rebel chefs & bold ideas: Plivaj protiv struje – o održivosti, autentičnosti i tome kako izgleda kad odlučiš skrenuti s utabanih staza.

Istra Natural

Festival prirodnih i narančastih vina po prvi put dolazi na Weekend Food Festival – i donosi etikete koje govore bez puno riječi, ali s puno karaktera. Opuštena atmosfera, autentični vinari i čaše koje pričaju o tlu, vremenu i ljudima koji ih stvaraju.

Istra Natural otvoren je danas, od 12 do 18 sati. Degustacija se naplaćuje.

Što još ne propustiti?

Unutar B2B zone čekaju te Showcooking pozornica, Masterclass dvorana i Expo prostori – za sve one trenutke kada tražiš znanje, inspiraciju, povezivanje ili samo nešto drugačije.

Drugi dan festivala donosi i niz vrhunskih masterclassova - od destilata od agave i naslijeđa Maraschina, do rosé vina Provanse i filozofije Hospitality Collectivea – zajednice koja mijenja ugostiteljstvo iznutra.

Foto: IstraIN

Sve informacije i prijave nalaze se u aplikaciji My.Weekend, koja služi kao osobni festivalski vodič.

Festival živi i izvan dvorana – zato svakako prošeći kroz RANGITE! – Istrian Food Market, zastani u Weekend Food Marketu i posjeti Weekend Food x Noel by Ivan Temšić.