Pizze znatno skuplje nego prije: Evo koliko košta njihova priprema!

Pizza je među najpopularnijim jelima današnjice – jede se u gotovo svim prilikama i na svim lokacijama, od ulične hrane do restorana.

No, uz sve veću inflaciju i rast troškova života, pizza je postala i pokazatelj koliko je kupovna moć građana oslabila.

Prije samo nekoliko godina, prosječna cijena pizze u Hrvatskoj kretala se oko 30 kuna, odnosno oko 4 eura.

Danas, međutim, teško je pronaći srednju pizzu promjera 30-ak centimetara ispod 8 eura, čak i u manje poznatim pizzerijama i manjim mjestima.

Osnovne vrste poput margherite, vesuvia ili capricciose još se mogu naći po nižim cijenama, no većina pizza s dodatnim sastojcima košta između 10 i 12 eura.

Tako su obične pizze dosegle cijene koje su do prije nekoliko godina bile rezervirane za one “specijalne”.

U šest godina cijene narasle za 25 do 35 kuna

Usporedba jelovnika nekoliko pizzerija iz različitih dijelova Hrvatske pokazuje značajna poskupljenja.

Pizza margherita, primjerice, nekoć se prodavala po cijeni od 36 do 45 kuna, a danas se za istu vrstu traži između 6,20 i 9,60 eura (odnosno između 46 i 72 kune).

Capricciose i vegetarijanske pizze, koje su ranije koštale oko 49 kuna, sada se prodaju po cijeni od 10 do 11 eura, dok pizze s pršutom dosežu i do 12 eura.

Preračunato, riječ je o poskupljenjima u rasponu od 25 do čak 35 kuna u razdoblju od šest godina.

Kupovna moć pala – manje pizza za istu plaću

Na društvenim mrežama korisnici također primjećuju razliku.

Jedan je izračunao da se 2010. godine, s tadašnjom medijalnom plaćom, moglo kupiti 148 pizza po cijeni od 37 kuna.

Danas, s višom medijalnom plaćom, moguće je kupiti tek 102 pizze po prosječnoj cijeni od 12 eura – čak 46 manje nego prije 15 godina.

Primjeri umjerenog rasta cijena

Ipak, nisu sve pizzerije pratile trend drastičnog poskupljenja. Jedan primjer iz Osijeka pokazuje kako su cijene pizza u posljednjih pet godina porasle vrlo umjereno.

Tamo je pizza margherita od 2020. do danas poskupjela za nešto više od 10 kuna – s 36 na 46,77 kuna.

Capricciosa je u istom razdoblju porasla s 42 na 50,54 kune, a najskuplja pizza u ponudi s 51 na 55 kuna, što je povećanje od tek četiri kune.

Kućna pizza znatno povoljnija

Koliko zapravo košta priprema pizze kod kuće? Izračunali smo cijenu miješane pizze u kućnoj radinosti, s 250 g tijesta i uobičajenim dodacima: 200 ml pasirane rajčice, 150 g sira, 100 g šunke i 50 g gljiva.

Sastojci za tijesto (brašno, sol, kvasac, mlijeko, šećer i ulje) ukupno koštaju 0,71 euro. Dodaci koštaju oko 4,06 eura, što ukupno čini 4,77 eura za cijelu pizzu.

Iako restoranske cijene uključuju PDV, režijske troškove, radnu snagu i zaradu vlasnika, jasno je da sami sastojci čine tek trećinu, a ponekad i četvrtinu cijene koju gost plaća u pizzeriji.