Nećete vjerovati kako koke kod Poreča provode svoj dan!

Jeste li se ikada zapitali što znače oznake na jajima i kako se zapravo uzgajaju? Igor Poropat, proizvođač jaja iz slobodnog uzgoja, otvara vrata svog imanja u selu Kirmenjak, pokraj Poreča, i pokazuje kako nastaju jaja s oznakom „jedinica“.

Na njegovom OPG-u tisuće kokica provode dane vani, kljucajući po zelenoj travi i zemlji, a konačni rezultat je sretnija koka i kvalitetnije jaje, piše Putnikofer.hr.

OPG Poropat osnovao je Igorov pokojni otac 1992. godine, a Igor se priključio 1994. godine odmah nakon završetka srednje škole.

Od 1999. vodi obiteljski OPG, uz pomoć supruge, mame, djece i sestre. Uz jednog zaposlenog, koriste i moderne peradarske strojeve koji olakšavaju prikupljanje i sortiranje jaja.

Slobodnim uzgojem Igor se bavi od 2020. godine. „Imanje i koke su moj životni put“, kaže Igor, čiji dani uključuju brigu o zdravlju i prehrani kokica, praćenje temperature, a slobodno vrijeme posvećuje obitelji.

Što znače oznake na jajima?

Igor pojašnjava klasifikaciju: „Trojka je kavezni uzgoj, dvojka podni uzgoj, a jedinica znači slobodni uzgoj. Koke imaju iste uvjete kao kod podnog uzgoja, ali kad je lijepo vrijeme, mogu izlaziti na otvorenu površinu. Nula je slično kao slobodni uzgoj, ali s hranom koja nije tretirana.“

Na svom imanju Igor drži više od 4.500 kokica pasmine Lohmann Brown, kojima je na raspolaganju oko dva hektara ograđenog zemljišta. Svaka koka ima četiri metra četvorna vanjskog prostora, a dnevno snesu prosječno oko četiri tisuće jaja, piše Putnikofer.hr.

„Najveći problem je da koke ponekad ne snesu jaja u gnijezda. U našem slučaju, 90 posto jaja završi u gnijezdima, a ostatak se prikuplja za preradu“, objašnjava Igor.

Izazovi slobodnog uzgoja

Slobodni uzgoj donosi brojne izazove: vremenski uvjeti, higijena i zaštita od predatora poput lisica i jastrebova. Iako zahtijeva više rada, europsko tržište sve više traži alternativne načine proizvodnje.

„S većom količinom posla dolazi i viša cijena, koja opravdava dodatne sate rada“, dodaje Igor.

Godišnje proizvedu oko milijun i pol jaja, koja se mogu kupiti u trgovačkim lancima u Istri i Rijeci, na tržnicama u Poreču i Puli, kao i putem online platformi. Vikendi su nešto opušteniji, ali posao nikada ne prestaje.

Perspektiva i planovi

Igor ističe i ozbiljnije izazove europskog tržišta: ptičja gripa i nadolazeća zabrana kaveznog uzgoja dovode do smanjenja broja jaja i dodatnih investicija.

„Slovenija će kavezni uzgoj zabraniti do 2028., Njemačka možda već ove godine, a Hrvatska do 2030.“, objašnjava. Unatoč tome, planira širenje proizvodnje.

Uz posao, Igor čuva i osobne želje. „Nije to posao kojim ćeš se obogatiti, ali možete normalno živjeti i priuštiti sebi jedno putovanje godišnje. Moj san je posjetiti New York, posebno Manhattan“, kaže.