DOMAĆI TARTUFARI UGROŽENI Stranci devastiraju šume u srcu Istre

Tartufi su jedni od zaštitnih znakova Istre i njene gastronomske ponude. Uskoro se očekuje zaštita crnog i bijelog tartufa na razini Republike Hrvatske, nakon čega slijedi dobivanje oznake i na razini EU, o čemu smo pisali ovdje.

No, već godinama domaći tartufari primjećuju navalu stranih sakupljača ove skupocjene gljive, koji obično ne mare za šumu i uništavaju staništa tartufa. Ipak, ove i prošle godine uništavanje je poprimilo veće razmjere.

Ono što se može uočiti na terenu, kaže predsjednik Udruge tartufara "Istra" Darko Muzica, jest to da velika većina nisu tartufari, nemaju potrebna znanja i da su najamni radnici nekoliko osoba koje su ilegalno organizirale komercijalno sakupljanje tartufa u Istri.

"Poprilično smo sigurni da će stranaca koji dolaze u naše šume radi tartufa biti sve više ako im situacija bude zanimljiva. Ovo nije problem samo tartufara, već i gljivara. Radi se o ilegalnoj konkurenciji koja vikendom dolazi u naše šume i iznose naše bogatstvo koje čak ilegalno i prodaju", upozorava Muzica.

Dodaje i kako nema nikakvih kontrola te se zalaže da se uvedu licence za tartufare.

Foto: Srećko Niketić/PIXSELLDarko Muzica

"Njih jednostavno nije briga što će biti sutra s tom šumom, za razliku od nas pravih tartufara koji smo uz šumu rođeni, odgojeni i ovdje odrasli. Brinemo o tome da ostavimo tu šumu onakvom kakva je nekada bila, koliko god je to moguće. Njihov je sistem - uzmi nešto što prije, pokupi i nestani", naglašava predsjednik Udruge tartufara "Istra".

Dodaje i kako ne uzimaju toliko tartufa da bi ugrozili ulov domaćih tartufara, no iritira ih takav način ponašanja, jer tartufarenje na tradicionalan način je za ljude u unutrašnjosti Istre stil života.

"U taj stil života ulazi međusobno poštivanje tartufara, prirode i okoliša", objašnjava Muzica. Upitali smo ga i koliko tartufara broji Udruga.

"Brojimo oko 300 članova i imamo upita za pridruživanje novih članova, ali za sada taj broj ne povećavamo. Želimo da ljudi u Udruzi budi provjereni, pravi tartufari, koji brinu o šumi i djelatnosti", ističe Darko Muzica.

FB / Udruga tartufara IstraNajveći tartuf na otvaranju sezone 2023

Svatko tko želi postati lovac na tartufe ne bi se smio voditi financijskom dobiti, ističe naš sugovornik. "Osoba treba voljeti prirodu i pse i mora biti spremna odvojiti dosta vremena i truda. To nije jednostavan i lak posao. Treba ga voljeti i biti dobrog zdravlja za obavljati ga te iziskuje mnogo znanja - od dresure pasa do poznavanja vrsta tartufa, načina njihovog iskopavanja pa i samog čuvanja tartufa, pripreme i daljnje prodaje", objašnjava Muzica.

Ovom inicijativom žele skrenuti pozornost na ovaj problem koji već dugo traje, a sve u cilju zaštite tartufa, šume i svoje djelatnosti. Ako ne bude pomoći, krenut će u konkretne akcije.

"Onaj tko dolazi u Motovunsku šumu i na druge terene u Hrvatskoj, mora poštivati propise. Želimo zaštititi i lokalno domaće stanovništvo koje živi uz šumu i to nije lak život. Mi nemamo more, ali imamo tu šumu koja nam puno znači", kaže Darko Muzica.

Dodaje i kako su licence potrebne jer je novim pravilnikom dosta toga riješeno, međutim, napravljen je i kontraefekt. "Zalažemo se da ne može bilo tko sakupljati tartufe, mora imati neku licencu i proći nekakvu obuku", rekao je za Rovinj FM i IstraIN predsjednik Udruge tartufara "Istra".

FB / Udruga tartufara Istra

Saznali smo i kakva je sezona tartufa. Muzica ističe kako je više loših nego dobrih sezona i zarade nisu tolike kako se prikazuju u medijima.

"Malo je mladih tartufara, uglavnom smo mi stariji i teško je ocijeniti kakva je bila sezona što se tiče zarade. Za mene može biti dobra sezona, a za susjeda loša. Ova je sezona obilježena ekstremnim vremenskim prilikama, tartufa je bilo malo, ali se to kompenziralo visokim cijenama, s obzirom na to da na tržištu nije bilo puno tartufa", priznaje Muzica.

Bez obzira na srednje uspješnu sezonu, najvažnija je regulacija dozvola za tartufarenje te očuvanje prirodnog bogatstva u kojem ovi ljudi žive, ali i rade.

FB / Udruga tartufara Istra