Klimatske promjene mijenjaju istarsko maslinarstvo: Znanstvenici traže rješenja za očuvanje prinosa i kvalitete ulja

Klimatske promjene sve snažnije utječu na istarsko maslinarstvo, a sušna ljeta, nepravilna raspodjela oborina i sve češća razdoblja bez kiše postaju ozbiljan izazov za proizvođače maslina.

 Kako bi se očuvali prinosi i kvaliteta maslinova ulja, Institut za poljoprivredu i turizam iz Poreča provodi projekt kojim istražuje klimatski održive prakse prilagodbe maslinika novim uvjetima.

Analize klimatskih podataka za posljednjih pet godina na području zapadne Istre pokazale su da ukupna količina oborina često nije dovoljna upravo u najosjetljivijim fazama razvoja masline, a dodatni problem predstavlja njihov nepravilan raspored tijekom godine.

Posljedice se već osjećaju u svakodnevnom radu maslinara, od promjena termina rezidbe i berbe do planiranja novih nasada.

Prema riječima dr. sc. Ane Čehić iz Instituta za poljoprivredu i turizam, maslinari pri podizanju novih nasada sve češće planiraju sustave navodnjavanja te biraju sorte otpornije na sušu kako bi ublažili posljedice klimatskih promjena.

U sklopu projekta operativne skupine InOli istražuju se tri ključne mjere prilagodbe: zatravljivanje maslinika, primjena biostimulatora i navodnjavanje kapanjem.

Riječ je o praksama koje bi trebale pomoći maslinama da lakše podnesu razdoblja suše i vodnog stresa, a istovremeno su prilagođene različitim mogućnostima proizvođača. Dok su zatravljivanje i biostimulatori dostupni većini maslinara, navodnjavanje zahtijeva dodatnu infrastrukturu i ulaganja.

Photo: Luka Batelic/PIXSELLIlustracija

Kako bi se dobili što precizniji rezultati, dio nasada obrađivat će se uz primjenu klimatski održivih mjera, dok će se drugi dio održavati na uobičajen način.

Znanstvenici će pritom pratiti klimatske uvjete, stanje tla, prinose te kvalitetu proizvedenog maslinova ulja. Analize će uključivati laboratorijska ispitivanja, senzorska ocjenjivanja i procjene potrošača.

Poseban naglasak stavljen je i na tržišni aspekt održive proizvodnje.

U okviru projekta planira se izrada posebne oznake za maslinova ulja proizvedena klimatski održivim praksama, a o konačnom vizualnom rješenju odlučivat će sami potrošači putem ankete.

Cilj je kupcima približiti vrijednost održive proizvodnje i potaknuti prepoznavanje proizvoda nastalih uz prilagodbu klimatskim promjenama.

Foto: Institut za poljoprivredu i turizam

Projekt „Klimatski održive prakse u maslinarstvu – dobrobit za maslinare i potrošače maslinova ulja“ provodi operativna skupina InOli u okviru Europskog inovacijskog partnerstva EIP-AGRI.

Vodeći partner je Institut za poljoprivredu i turizam, a ukupna vrijednost projekta iznosi 174.591,51 eura. Financiranje je osigurano sredstvima Europske unije i Republike Hrvatske.

Rezultati projekta bit će predstavljeni kroz radionice za maslinare, stručne skupove, medije i društvene mreže, kako bi stečena znanja bila dostupna što većem broju proizvođača i pomogla istarskom maslinarstvu u prilagodbi sve izraženijim klimatskim promjenama.