Volite vino? U Poreču se održava besplatna Vinska akademija uz stručnjake i degustacije!

Poljoprivredni odjel Veleučilišta u Rijeci organizira zanimljiv edukativni program pod nazivom „Vinska akademija – od vinograda do tržišta“, koji će tijekom studenoga okupiti vinske stručnjake, sommeliere, vinare i sve zainteresirane za vinsku kulturu.

Riječ je o ciklusu od tri stručne i enogastronomske radionice koje će se održati 13., 24. i 26. studenoga u prostorima Poljoprivrednog odjela Veleučilišta u Rijeci, na adresi Karla Huguesa 6 u Poreču.

Program je namijenjen studentima, bivšim studentima, proizvođačima grožđa i vina, ugostiteljima, turističkim djelatnicima, ali i svim ljubiteljima vina koji žele proširiti svoje znanje.

Kroz stručna predavanja, vođene degustacije i primjere dobre prakse sudionici će imati priliku upoznati različite vinske sorte, naučiti osnove senzorne analize, otkriti tajne sljubljivanja vina i hrane te doznati kako se vina uspješno predstavljaju na tržištu.

Posebna vrijednost programa je sudjelovanje bivših studenata Veleučilišta, koji će podijeliti svoja profesionalna iskustva i povezati teorijska znanja s praksom.

Od hrvatskih vinskih sorti do tajni profesionalne degustacije

Prva radionica održat će se u petak, 13. studenoga, od 17 do 20 sati, pod nazivom „Vinogradarske regije, sorte i senzorika hrvatskih vina“.

Dr. sc. Marijan Bubola predstavit će najvažnije vinogradarske regije i sorte Hrvatske, dok će dr. sc. Mario Staver sudionike upoznati s osnovama senzorne analize i profesionalne degustacije.

U praktičnom dijelu slijedi vođena degustacija najzastupljenijih hrvatskih sorti. Na programu su bijela vina poput malvazije istarske, graševine i pošipa te crna vina, među kojima su teran, frankovka i plavac mali.

Druga radionica, zakazana za utorak, 24. studenoga, bit će posvećena enogastronomiji te malvazijama Hrvatske i svijeta.

Dr. sc. Kristijan Damijanić govorit će o raznolikosti malvazija, njihovim obilježjima i potencijalu, dok će sommelierka Karin Rupena Perdec predstaviti načine sljubljivanja vina i hrane te važnost vina u razvoju enogastronomskog turizma.

Sudionike očekuje i usporedna degustacija malvazije istarske, maraštine, malvazije dubrovačke i odabranih svjetskih malvazija, koju će voditi Kristijan Damijanić i Alen Matelić iz Vinarije Degrassi.

Kako vino pretvoriti u uspješan proizvod na tržištu?

Završna radionica održat će se u četvrtak, 26. studenoga, pod nazivom „Prodaja i promocija vina – od vinograda do tržišta“.

O suvremenim pristupima prodaji, promociji i brendiranju vina te ulozi vinskih manifestacija govorit će Ivan Marić iz Udruge Vinistra.

Marko Rossi iz Vinarije Rossi i Robi Bertoša iz Vina Bertoša predstavit će važnost komunikacije s potrošačima, tržišnog pozicioniranja i razvoja vina kao turističkog proizvoda.

Program će zaključiti sommelier Emil Perdec vođenom prezentacijom i degustacijom odabranih vina Hrvatske i svijeta.

Sudjelovanje je besplatno, ali broj mjesta je ograničen

Sve tri radionice održavaju se od 17 do 20 sati, a sudjelovanje je potpuno besplatno.

Zbog praktičnog karaktera edukacije broj polaznika ograničen je na najviše 20, pa organizatori preporučuju pravovremenu prijavu.

Zainteresirani se mogu prijaviti putem elektroničke pošte na sdekovics@veleri.hr, a rok za prijavu je 12. studenoga 2026. godine.

Program sufinancira Istarska županija, a cilj mu je potaknuti cjeloživotno učenje, očuvanje vinske baštine i razvoj enogastronomskog turizma te dodatno povezati obrazovanje s gospodarstvom.