Mirisi tradicije u Kući Maraston: održane radionice pince i bucolaja

Centar za posjetitelje Maraston u Vižinadi proteklih je dana bio mjesto susreta tradicije, znanja i zajedništva, kroz niz radionica posvećenih pripremi autohtonih istarskih slastica – pince i bucolaja.

U ugodnoj i opuštenoj atmosferi, ispunjenoj mirisima svježe pripremljenog tijesta, sudionici su imali priliku naučiti sve korake izrade ovih tradicionalnih recepata – od miješenja i oblikovanja do završnog pečenja.

Radionice su okupile velik broj zainteresiranih, a mjesta su bila popunjena u vrlo kratkom roku, što potvrđuje sve veći interes za očuvanje lokalne gastronomske baštine.

Radionicu izrade pince vodila je Mića Kužinica, koja je svoje znanje i iskustvo prenijela sudionicima kroz praktičan rad, dok su radionice bucolaja vodile Nevia Gardoš i Flavia Vigini, svaka na svoj način približavajući ovu tradicionalnu slasticu novim generacijama.

Posebnu vrijednost ovim radionicama daje upravo međugeneracijsko povezivanje – od iskusnih domaćica do najmlađih sudionika, koji s jednakim entuzijazmom sudjeluju u očuvanju tradicije.

Upravo takvi trenuci potvrđuju koliko su ovakvi programi važni za prijenos znanja i kulturnog identiteta.

U sklopu Centra za posjetitelje Maraston, posjetitelji mogu dodatno istražiti bogatstvo istarske slastičarske tradicije kroz interpretacijski dio „Slatka Istra“, gdje se mogu upoznati s pričama, receptima i običajima vezanima uz tradicionalne slastice ovog kraja.

Projekt se provodi u suradnji s Općinom Vižinada i Istarskom županijom – Upravnim odjelom za poljoprivredu.