Šavrinke u modernom ruhu: U Pazinu radionica o gastronomiji i autentičnom doživljaju za goste

U sklopu projekta „Šavrinke – Revitalizacija prekogranične kulturne baštine Šavrinka uz održivu turističku ponudu“, Agencija za ruralni razvoj Istre organizira radionicu pod nazivom „Kuhinja Šavrinki na nov način: kreativna Istra bez granica“, namijenjenu iznajmljivačima i pružateljima smještaja koji žele unaprijediti iskustvo svojih gostiju kroz lokalnu gastronomiju i autentično gostoprimstvo.

Polaznici će kroz radionicu imati priliku naučiti kako upravo mali detalji mogu ostaviti snažan dojam na goste te doprinijeti stvaranju prepoznatljivog i autentičnog turističkog doživljaja.

Organizatori ističu kako gosti često ne pamte sam smještaj, već emociju i iskustvo koje su ondje doživjeli, a upravo hrana može postati važan alat za stvaranje takvog dojma.

Kroz praktične primjere sudionici će učiti kako bez složenog kuhanja i velikih ulaganja osmisliti mini gastronomske doživljaje – od malih plata lokalnih proizvoda i domaćih namaza do sezonskih namirnica i personaliziranih poruka dobrodošlice. Poseban naglasak bit će stavljen na povezivanje lokalnih proizvoda, identiteta prostora i suvremenih oblika promocije te digitalnog doživljaja gosta.

Radionica otvara i temu suvremenog identiteta Šavrinki, žena koje su nekad povezivale obalu i unutrašnjost Istre noseći domaće proizvode, dok današnji iznajmljivači kroz gostoprimstvo i iskustvo postaju svojevrsne moderne Šavrinke koje gostima prenose autentičan doživljaj destinacije.

Sudionici će kroz kratke praktične vježbe osmisliti vlastiti koncept dobrodošlice kombinirajući gastronomiju, vizualni dojam i osobnu poruku za goste.

Radionicu vodi Blanka Sinčić Pulić, a održat će se 15. svibnja 2026. godine u didaktičkoj kuhinji Edukacijsko gastronomskog centra Istre u Pazinu. Sudjelovanje je besplatno, a prijave su moguće putem e-mail adrese šavrinke@azrri.hr. Broj mjesta je ograničen.