Prevruće vam je za kuhanje? Ova lagana ljetna jela gotova su brzo, a neće vas „prikovati“ za štednjak

Kad temperature prijeđu tridesetak stupnjeva, posljednje što mnogi žele jest provesti pola dana uz zagrijanu pećnicu ili štednjak.

Ljeti zato prednost dobivaju jednostavni obroci, sezonsko povrće, salate i jela koja se mogu pripremiti brzo, a pritom dovoljno zasititi.

Visoke temperature utječu i na organizam – pojačanim znojenjem gubimo više tekućine, zbog čega tijekom vrućih dana posebnu pozornost treba posvetiti hidrataciji i prehrani.

Među namirnicama koje se posebno dobro uklapaju u ljetni jelovnik su rajčice, krastavci, paprike, tikvice, zeleno lisnato povrće, lubenice, dinje i breskve.

Portal Kreni Zdravo izdvojio je niz ideja za lagane ljetne obroke, a mi donosimo nekoliko prijedloga koji mogu poslužiti kao inspiracija kada više ne znate što pripremiti za ručak ili večeru.

Đuveđ bez mesa

Poznati klasik može dobiti puno lakšu, ljetnu verziju. Umjesto mesa, glavnu ulogu mogu preuzeti tikvice, rajčice, paprike i patlidžani.

Takav đuveč dobar je način i za iskorištavanje sezonskog povrća kojeg tijekom ljeta ima u izobilju. Može se pripremiti unaprijed, a jednako dobro funkcionira kao glavno jelo ili prilog.

Grčka salata s tjesteninom

Rajčica, krastavac, crveni luk, masline i feta već su provjerena ljetna kombinacija. Dodate li im tjesteninu, od obične salate dobit ćete konkretniji obrok koji se može poslužiti hladan.

Upravo su salate praktičan izbor tijekom ljeta jer se sezonsko povrće lako može kombinirati s tjesteninom, rižom, žitaricama, ribom ili mesom.

Lignje i krumpir

Za ljubitelje morskih okusa teško je pogriješiti s lignjama i kuhanim krumpirom.

Uz malo maslinova ulja, češnjaka, peršina i limuna dobiva se jednostavan ručak koji ne zahtijeva teške umake ni komplicirane priloge.

Može se poslužiti mlak ili hladan, pa je praktičan i ako ručak želite pripremiti nešto ranije.

Hladna juha od krastavaca

Juha usred ljeta možda ne zvuči kao prvi izbor, ali ne mora svaka biti vruća.

Hladna kombinacija krastavaca i jogurta može biti osvježavajuće predjelo ili lagani međuobrok.

Najbolje ju je pripremiti unaprijed i dobro ohladiti kako bi se okusi povezali.

Carpaccio od tikvica

Tikvice ne moraju uvijek završiti na tavi ili roštilju. Narezane na vrlo tanke ploške i marinirane mogu postati jednostavno hladno predjelo.

Tikvice su zahvalna ljetna namirnica i zato što se mogu pripremati na brojne načine, od salata i priloga do glavnih jela.

Salata s kozicama i avokadom

Ako tražite nešto konkretnije, kozice se mogu kombinirati s avokadom i svježim povrćem. Dobiva se obrok koji ne zahtijeva dugo stajanje u kuhinji, a može poslužiti kao samostalan ručak.

Slična je priča i s tostom s dimljenim lososom – jednostavan je izbor za doručak ili laganiju večeru kada nemate volje za kuhanjem.

Ljetno varivo od mahuna

Lagana ljetna prehrana ipak ne znači da svaki obrok mora biti hladan. Mahune, krumpir, mrkva, luk i rajčica mogu se pretvoriti u jednostavno sezonsko varivo.

Prednost je što se može skuhati veća količina pa ručak imate riješen i za sljedeći dan.

Patlidžani s mozzarellom

Još jedan jednostavan način za iskorištavanje sezonskog povrća su zapečeni patlidžani s mozzarellom. Uz veliku zdjelu svježe salate mogu poslužiti kao laganiji ručak ili večera.

Za još jednostavniju varijantu na roštilj možete staviti tikvice, paprike, rajčice i drugo sezonsko povrće.

A za desert – voće ili brzi sladoled

Ljeti ni desert ne mora biti težak. Lubenica i drugo sezonsko voće mogu se pretvoriti u šarenu voćnu salatu, a smrznuta banana dobra je baza za kremasti domaći sladoled kojem nije potrebno puno sastojaka.

Kod velikih vrućina pritom ne treba zaboraviti ono najjednostavnije – vodu. Potrebe za njom povećavaju se tijekom toplijih mjeseci i pri tjelesnoj aktivnosti, pa je tekućinu važno unositi redovito, a ne tek kada postanemo izrazito žedni.

Ljetni jelovnik, dakle, ne mora biti ni kompliciran ni dosadan. Nekoliko sezonskih namirnica, malo kreativnosti i što manje vremena uz vrući štednjak često su sasvim dovoljni za ukusan obrok.