Oni znaju kako: ROVINJSKOJ STRUKOVNOJ ŠKOLI ODOBREN PROJEKT VRIJEDAN GOTOVO 27 TISUĆA EURA

Strukovnoj školi Eugena Kumičića Rovinj u sklopu natječaja Erasmus+ - Ključna aktivnost 1 za područje strukovnog obrazovanja i osposobljavanja, odobren je projektni prijedlog pod nazivom: „Practice in Best Tourism Destinations“ u ukupnom iznosu od 26.637,00 €.

Kako je naglasio ravnatelj škole Emil Nimčević, cilj projekta je usko povezan s razvojem škole kao sastavnog dijela Regionalnog centra kompetentnosti u turizmu Istre, a to je da škola "E. Kumičića" postane mjesto izvrsnosti strukovnog obrazovanja i osposobljavanja u kojemu se, uz osnovnu djelatnost strukovnog obrazovanja, koja obuhvaća i provedbu učenja temeljenog na radu, obavlja i osposobljavanje te usavršavanje i druge djelatnosti koje pridonose poboljšanju kvalitete strukovnog obrazovanja i osposobljavanja i njegove prilagodbe potrebama gospodarstva i tržišta rada.

VIŠE O PROJEKTU

Putem job shadowinga (veljača 2021) u Formazione Cometa i strukovnoj školi Oliver Twist (Como - Italija) te praćenja rada njihovih nastavnika, stručnih učitelja i mentora, osoblje škole će se upoznati s načinom poslovanja otvorenog tipa restorana (naš postojeći je samo za potrebe škole i služi kao praktikum bez osiguranja direktne komunikacije s realnim gostima) kojeg odlikuje posebnost da učenici vode restoran, u svim segmentima poslovanja, uz mentorstvo stručnih učitelja i voditelja, objasnio je Nimčević.

Ovaj pristup potiče poduzetničke vještine u realnom okruženju, razmatranje i donošenje odluka, kreiranje ponude, nabavu potrebnih materijala, troškove, kreiranje cijene itd.

Svake se godine sve više učenika s poteškoćama upisuje u programe strukovnog obrazovanja, a naši nastavnici i stručni učitelji nemaju dovoljno kompetencija i potrebnih usavršavanja, pa želimo putem job shadowinga dobiti uvid iz prakse te prijenosom informacija od kolega iz struke kroz primjere dobre prakse, unaprijediti rad sa takvim učenicima.

Metode rada gdje mentor/stručni učitelj smije samo gledati i nadgledati, a sve od pripreme do servisa jela i stavljanja na stol, čine osobe s invaliditetom bit će fokus osoblja škole.

Planirano je da tri osobe iz škole tijekom tri dana boravka prate naizmjenično rad kolega u Formazione Cometa, (škola, restorani, cafe) prikupljaju i evidenitraju informacije, usporede nastavne sadržaje, recepte, načine izrade tradicionalnih jela u ponudi, utvrde u kojim područjima kroz primjer dobre prakse je potrebno uvesti nove sadržaje/module u kurikulum kako bi u sklopu modernizacije poboljšali kvalitetu obrazovanja u školi i osigurali kompetentnu radnu snagu za potrebe rada Grada Rovinja rada i Istre, gdje se uglavnom i zapošljavaju učenici rovinjske Strukovne škole po završetku školovanja.

U projektu će sudjelovati i deset učenika i to po dva kuhara, konobara i slastičara i četiri turističko-hotelijerska komercijalista. Sama provedba mobilnosti učenika uključit će dane za putovanje i deset radnih dana prema rasporedu hotela/restorana u kojima budu radili u ukupnom trajanju od petnaest dana.

S partnerima Uniser dogovorena je mobilnost učenika u prosincu 2020. u mjestu Forli (Emilia-Romagna - Italija), a u njihovoj će pratnji biti i jedan nastavnik. Učenici će tako imati priliku raditi u hotelima i restoranima, gdje će se upoznati sa specijalitetima pokrajine Emilia -Romagna te načinom rada i funkcioniranja pojedinih turističkih objekata, rekao je ravnatelj Strukovne škole "Eugena Kumičića" Rovinj, Emil Nimčević.

Ostavite komentar