Zdenka Jakus danas ruši novi svjetski rekord?!

Žminj je ovih dana u znaku uskrsnih događanja jer se do 4. travnja po prvi put održava manifestacija „Vazmena štuorija“, koja donosi spoj tradicije, gastronomije i lokalnih običaja.

Program je započeo jučer trećom smotrom maslinovog ulja, sadržajima za djecu te sajmom domaćih proizvoda lokalnih OPG-ova, dok se danas nastavlja otvaranjem manifestacije „Istrijanske pince“ u 13 sati, posvećene tradicionalnom vazmenom kolaču.

Posebna pažnja i ove godine usmjerena je na najveću pincu na svijetu. Zdenka Jakus, dvostruka rekorderka, ponovno će pokušati nadmašiti vlastiti rezultat. Podsjetimo, prošle je godine izradila pincu tešku čak 65,5 kilograma i promjera gotovo jednog metra.

Upravo taj pothvat kandidiran je za Guinnessovu knjigu rekorda, a prijava je poslana krajem siječnja, dok se odgovor očekuje u narednim tjednima.

Zanimljivo je kako Jakus iz godine u godinu pomiče granice – 2023. godine njezina je pinca težila 46 kilograma, godinu kasnije 41 kilogram, dok je prošle godine, zajedno sa svojim timom, ispekla dosad najveću.

 

Foto: IstraIN/Privatna arhiva

„Za mene je to osobni izazov – svake se godine natječem sama sa sobom“, rekla je Zdenka Jakus, ističući kako je proces sve zahtjevniji zbog povećanja količine brašna i same veličine pince.

Kako pojašnjava, tijesto se priprema dan ranije te se ostavlja da odstoji cijelu noć, dok na dan manifestacije započinje dugotrajno pečenje.

• Žminj ruši rekorde! Stiže najveća pinca na svijetu i velika Vazmena štuorija

„Prošle godine pinca se pekla čak devet i pol sati. Za to je nužno imati veliko i dobro zagrijano ognjište, kao i veliku peku – promjer pleha iznosi oko jednog metra“, dodaje.

Manifestacija „Vazmena štuorija“ tako donosi jedinstven spoj tradicije i spektakla, a Žminj ovih dana potvrđuje status mjesta gdje uskrsni običaji žive punim plućima.