Fažana čuva stoljetnu tradiciju maslinarstva: U jedinstvenom parku rastu masline stare više od 400 godina!

Park „Fažanski olivari”, otvoren prošle godine, posjetiteljima pruža priliku da na jednom mjestu upoznaju stoljetnu tradiciju maslinarstva i otkriju kako se maslinovo ulje proizvodilo još u antičko doba.

Posebnu pozornost privlači replika stare rimske preše, kakva se nekada koristila za proizvodnju maslinova ulja.

Njezin način rada objasnila je Ivana Ajduković Prepušt, voditeljica projekata Turističke zajednice Fažana.

„Ovdje je bilo vitlo koje se okretalo, a ono bi povlačilo veliku drvenu gredu prema dolje. Drveni element zatim bi pritiskao vreće s maslinama”, pojasnila je.

Uz antičku prešu, u parku je postavljeno i osam interpretacijskih ploča koje posjetitelje upoznaju s poviješću maslinarstva i njegovom važnošću za lokalno područje.

U Fažanskim olivarima raste oko 200 stabala maslina, među kojima je zastupljeno šest sorti, od autohtonih istarskih do dosad nepoznatih kultivara.

Posebno je zanimljivo što je istraživanjima utvrđeno da su pojedina stabla stara između 150 i više od 400 godina.

„Potvrđeno je da su dvije masline nepoznatog genotipa, odnosno posebni kultivari koji su dobili i svoja imena – Vasiana i Oceana”, istaknula je Ajduković Prepušt.

Ove dvije jedinstvene masline predstavljaju dodatnu vrijednost parka, ali i svjedočanstvo o bogatstvu maslinarske baštine Fažane.

Maslinik se održava bez pesticida

Osim očuvanja starih stabala, posebna pozornost posvećuje se ekološkom održavanju maslinika.

Kako je objasnio Živko Cetina, predsjednik Agroudruge Fažana, u parku se ne koriste pesticidi ni kemijska sredstva za zaštitu od maslinove muhe i drugih štetnika.

„Na tom se masliniku ne koriste nikakvi pesticidi ni sredstva za zaštitu protiv maslinove muhe ili drugih nametnika. Sve se održava na ekološkoj osnovi”, naglasio je Cetina.

Park pritom nije samo prostor za razgledavanje, već i mjesto na kojem posjetitelji mogu upoznati lokalnu tradiciju te kušati maslinovo ulje proizvedeno od maslina koje ondje rastu.

Fažanski olivari tako predstavljaju spoj turizma, edukacije i očuvanja kulturne baštine, a stoljetna stabla maslina ostaju živi svjedoci prošlosti koja se nastavlja prenositi novim generacijama.