Prijete li nam nove cijene hrane već početkom 2027. godine?

Kakve cijene hrane očekuju hrvatske građane nakon izrazito sušne 2026. godine i koliko je Hrvatska sposobna osigurati vlastitu proizvodnju hrane, bila su neka od ključnih pitanja Agri Food Foruma održanog u Zagrebu.

Ovogodišnje vremenske prilike posebno su pogodile proizvođače jabuka, čiji je urod zbog dugotrajne suše i visokih temperatura smanjen za trećinu.

Dodatni problem predstavlja činjenica da domaća proizvodnja jabuka trenutačno zadovoljava tek oko 60 posto potreba hrvatskog tržišta.

Luka Cvitan, upravitelj proizvođačke organizacije Jabuka.hr, za HRT je upozorio kako su visoke temperature negativno utjecale ne samo na količinu nego i na kvalitetu plodova. Mnoge jabuke ostale su sitnije, nedovoljno obojene ili oštećene, zbog čega su proizvođači od trgovačkih lanaca zatražili ublažavanje kriterija pri otkupu.

Potrošače bi tako već početkom 2027. godine mogle dočekati nešto više cijene jabuka.

Problemi, međutim, nisu ograničeni samo na voćarstvo. Poljoprivrednici se suočavaju s rastućim troškovima sirovina i energenata, ali i sve izraženijim nedostatkom radne snage. Iako Hrvatska u proizvodnji jaja ostvaruje bolje rezultate nego u pojedinim drugim poljoprivrednim sektorima, ni u tom području još nije postignuta potpuna samodostatnost.

Dodatnu zabrinutost izaziva sve veća ovisnost Hrvatske o uvozu hrane. Konzultantica za poljoprivredu Zvjezdana Bačić upozorila je kako domaća proizvodnja ne uspijeva pratiti rast potrošnje, zbog čega se povećava vanjskotrgovinski deficit, koji je prošle godine dosegnuo gotovo tri milijarde eura.

Unatoč tome što Hrvatska proizvodi više žitarica i uljarica nego što joj je potrebno, velik dio svakodnevnih prehrambenih proizvoda, uključujući meso, mlijeko, voće i povrće, i dalje dolazi iz uvoza.

Državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Zdravko Tušek istaknuo je kako je za povećanje prehrambene samodostatnosti nužno ulagati u domaću proizvodnju, osobito stočarstvo, voćarstvo, povrćarstvo i preradu hrane, ali i bolje povezati proizvođače s trgovcima.

Iako zasad nema potvrde o općem poskupljenju hrane, posljedice ovogodišnje suše i povećani troškovi proizvodnje predstavljaju rizik za cijene u nadolazećim mjesecima. 

Pritom ostaje otvoreno pitanje koliko će se domaća poljoprivreda uspjeti prilagoditi sve učestalijim klimatskim ekstremima i smanjiti ovisnost o uvozu.