U POSJETI ‘AUGUSTO SPECIALITY COFFE SHOP’ U ROVINJU Spoj kvalitete, usluge, dizajna i ekologije

Da male stvari, u konkretnom primjeru kafić od 23 četvorna metra, može nadmašiti luksuzna mjesta s gabaritom od pola nogometnog igrališta, dokaz je nedavno otvoren prvi i za sada jedini u Istri ‘Augusto Speciality Coffe Shop’, koji je u manje od četiri mjeseca poslovanja ‘pod voltom’ i bez klasičnog rovinjskog aduta koji se zove ‘pogled na Fumu’, osvojio svojim ponudom.

Da stvar bude još zanimljivija, vlasnik Zoran Kličković, u posao je ušao, isključivo vođen srcem. Pod voltom koja spaja Ulicu Riccarda Daveggia s Novom ulicom, na prostoru od svega pet četvornih metara napravio je po svemu drugačiju i vrlo pitoresknu mini teresu, koja zajedno s coffe barom čini mjesto koje se mora posjetiti.

A kako to obično i biva prvo su ga otkrili ’strani’ a potom i nešto kao dnevni boravak za ispijanje najbolje kave u gradu, zdravih i svježih sokova te čajeva od domaćih trava, prihvatili i Rovinjci. U ovaj se coffe shop doista ide popiti kava, i to ona s guštom ispijanja. 

-Trenutno nudimo kavu iz sedam država svijeta Nikaragve, Kostarike, Kolumbije, Hondurasa, Brazila , Etiopije i Kenije. Sve redom spadaju u kategoriju sto posto arabica, dakle najkvalitetnije kave na svijetu koja nabavljam po principu Fair tradea, odnosno oblika nadzirane trgovine pri kojoj su cijene za proizvoda više od onih na svjetskom tržištu, kaže Zoran Kličnović, objašnjavajući da se tim načinom nabavke željenog proizvoda  zagovara plaćanje fer cijene proizvođaču (a ne kompanijama) ali i poštuju socijalni i ekološkh standardi u proizvodnji.

-Dakle, s jednom kavom zatvaramo krug od proizvođača do konzumenta, na način da osim dobrog gutljaja crnog napitka činimo dobro i drugima, poručuje Zoran  Kličković, koji uz kavu, u novom coffe butiku nudi i izvrsne domaće čajeve od trava naših travara, kao i svježe sokove od voćnih, i opet domaćih voćaka.

Ostavite komentar