Zaključak s Crofisha: U uzgoju riba i školjkaša nužna suradnja Hrvatske i Italije

Zemlje na obalama Jadranskog mora o tom se moru trebaju zajednički brinuti. To podrazumijeva i jaču suradnju Hrvatske i Italije kad je uzgoj riba i školjkaša u pitanju. Istaknuto je to na radionicama projekta Marinet koje su u Poreču održane u sklopu 17. međunarodnog ribarskog sajma Crofish.

„Suradnja susjednih zemalja na Jadranu nužna je jer se uzgoj riba i školjkaša odvija unutar jedinstvenog, povezanog ekosustava u kojem se bolesti, ekološki pritisci i ekonomska kretanja lako prelijevaju preko granica.

Zajednički pristupi, poput onih koje promiče Marinet, osiguravaju veću biosigurnost, održivost, tehnološku inovaciju i konkurentnost cijele regije“, istaknuo je prof. dr. sc. Marco Galeotti iz Odjela za poljoprivredno-prehrambene, okolišne i veterinarske znanosti Sveučilišta u Udinama te voditelj projekta Marinet.

Foto: Crofish

U sklopu projekta Marinet izrađuje se progresivna internetska aplikacija koja će biti od velike koristi uzgajivačima riba i školjkaša. Aplikacija će u stvarnom vremenu prikupljati i obrađivati razne podatke iz uzgajališta te koristeći umjetnu inteligenciju upozoravati uzgajivače na opasnosti.

„Aplikacija uvodi integrirani digitalni ekosustav koji jača akvakulturu centraliziranjem pokazatelja dobrobiti i zdravlja životinja te meteoroloških i okolišnih uvjeta na jednoj, jednostavnoj platformi. Ona spajajući terenske podatke, očitanja senzora i prediktivne modele omogućuje nadzor uzgojnih uvjeta u stvarnom vremenu i brzo prepoznavanje novih rizika.

Komponente aplikacije temeljene na umjetnoj inteligenciji podržavaju preciznu analizu trendova i rano otkrivanje odstupanja pomažući proizvođačima da na vrijeme predvide kritične situacije“, objasnio je Paolo Tomè sa Sveučilišta u Udinama.

Za biosigurnost u uzgajalištima riba i školjkaša izuzetno je važna kontrola prometa. U uzgoju riba velika se pozornost treba posvetiti i redovitom cijepljenju te docjepljivanju riba protiv najvažnijih bakterijskih bolesti.

„Trenutačno se cijepljenje riba uglavnom provodi protiv infekcije uzrokovane bakterijom Vibrio anguillarum, dok projekt Marinet potiče uvođenje inovativnih i poboljšanih cjepiva protiv V. harveyi i Tenacibaculum maritimum.

Kombinacijom navedenih pristupa očekuje se povećanje preživljavanja, smanjenje uporabe lijekova te poboljšanje ekonomske isplativosti i održivosti marikulture“, istaknula je dr. sc. Snježana Zrnčić, znanstvena savjetnica u trajnom izboru u Laboratoriju za bolesti akvatičnih životinja Hrvatskog veterinarskog instituta te voditeljica radnog paketa projekta Marinet.

Foto: Crofish

Razvoj marikulture omogućuje bolju opskrbu tržišta ribom i školjkašima iz uzgoja. Zbog toga je Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci među hrvatskim i talijanskim potrošačima proveo istraživanje o percepciji akvakulture i proizvoda akvakulture. Analizirao je, među ostalim, njihove stavove o kvaliteti i sigurnosti proizvoda akvakulture te istražio komunikacijske preferencije koje utječu na kupnju proizvoda akvakulture.

„Rezultati istraživanja pokazali su da je percepcija akvakulture generalno pozitivna, ali da je nužna edukacija potrošača o nutritivnoj kvaliteti i sigurnosti proizvoda akvakulture. U Hrvatskoj se potrošači u značajnoj mjeri oslanjaju na neformalne izvore informacija, tj. obitelj i prijatelje iako je vidljivo povjerenje i u stručnjake različitih profila koji se smatraju vjerodostojnim izvorima informacija.

Pri kupnji proizvoda akvakulture hrvatski su potrošači izrazito osjetljivi na cijenu, ali razmatraju i okolišne aspekte uzgoja. S ciljem poboljšanja percepcije akvakulture uzgajivači riba i školjkaša u svojoj bi komunikaciji s potrošačima akvakulturu trebali pozicionirati kao moderno, odgovorno rješenje za suvremene prehrambene i ekološke izazove“, rekla je prof. dr. sc. Greta Krešić, voditeljica Katedre za hranu i prehranu Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci i voditeljica radnog paketa projekta Marinet.

Na Crofishu su održane dvije radionice projekta Marinet: Resurs za dva teritorija: plosnata kamenica te Poboljšanje biosigurnosti i održivosti jadranske marikulture.

Na radionicama su sudjelovali predstavnici hrvatskih i talijanskih institucija koje surađuju na projektu. To su: Sveučilište u Udinama, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci, Hrvatski veterinarski institut, Obrtnička komora Istarske županije, Eksperimentalni zooprofilaktički institut Venecija i Mediteransko udruženje za akvakulturu.

Građani su se s projektom Marinet upoznavali na samom sajmu. Predstavnici projekta na štandu su ih poticali na provjeru znanja o marikulturi te im predstavljali činjenice o blagodatima uključivanja ribe i školjkaša u prehranu.

Marinet je europski projekt programa Interreg Italija – Hrvatska 2021. – 2027. koji se bavi inovacijama u uzgoju riba i školjkaša te jačanjem suradnje Hrvatske i Italije u toj gospodarskoj grani s ciljem poboljšanja biosigurnosti, ekološke održivosti i gospodarstva tih zemalja.