Veliko priznanje istarskoj tradiciji: Istarska supa upisana u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske

Istarska supa, jedinstveni tradicijski napitak istarskog poluotoka, točnije umijeće njezine pripreme, službeno je upisana u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske. Time je potvrđena njezina iznimna vrijednost kao dijela nematerijalne kulturne baštine te važnog segmenta istarskog identiteta, tradicije i društvenog života.

Zahtjev i prijavu za upis Ministarstvu kulture i medija podnijela je rovinjska udruga Agrorovinj, uz podršku Grada Rovinja i Istarske županije.

O značaju ovog priznanja govorilo se na konferenciji za medije održanoj u Rovinjskom Selu, gdje su se okupljenima obratili predsjednik udruge Agrorovinj Kristijan Damjanić, gradonačelnik Rovinja Emil Nimčević te pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu Istarske županije Ezio Pinzan.

Predsjednik udruge Agrorovinj Kristijan Damjanić istaknuo je kako je riječ o velikom priznanju za dugogodišnji rad na očuvanju ove tradicije.

„Posebno nam je drago i iznimno zadovoljstvo što je Istarska supa, odnosno umijeće pripreme Istarske supe, službeno upisano u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske. Time se potvrđuje njezina iznimna važnost kao dijela nematerijalne kulturne baštine“, rekao je Damjanić.

Dodao je kako upis u registar predstavlja važan korak u zaštiti, prenošenju i ispravnom tumačenju ove prakse koja nije samo gastronomski element, već i društveni običaj koji se prenosi kroz generacije.

Podsjetio je i na početke inicijative, istaknuvši kako je grupa entuzijasta iz udruge Agrorovinj, uz veliku pomoć pokojnog Davora Šišovića, poznatog istarskog novinara, publicista i kritičara, pripremila prijavu i podnijela zahtjev Ministarstvu kulture i medija.

„Istarska supa nije samo recept. Ona je živi običaj koji se prenosi generacijama. Namjera nam je bila sačuvati njezinu izvornost i potaknuti prijenos znanja na mlađe generacije“, naglasio je Damjanić.

Foto: IstraIN

Istaknuo je i kako je promocija ovog tradicijskog napitka započela još 2014. godine organizacijom Festivala istarske supe u Rovinjskom Selu, koji se od tada održava uz podršku Grada Rovinja i Istarske županije te aktivno promiče izvorni način pripreme.

U procesu pripreme prijave savjetodavno je sudjelovala i kulturna antropologinja Tamara Nikolić Đerić, članica UNESCO-ove mreže.

Damjanić je također podsjetio na velik doprinos pokojnog Josipa Pina Kuhara, cijenjenog kuhara i profesora, koji je od samog početka sudjelovao u promociji istarske supe.

Pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu Istarske županije Ezio Pinzan čestitao je udruzi Agrorovinj na inicijativi i dugogodišnjem radu na promociji i zaštiti ove tradicije.

„Ovom zaštitom i priznanjem Ministarstva kulture taj je proizvod sada definiran i zaštićen. Ima svoju specifikaciju i jasno je određeno kako se priprema. Cilj je da što više ljudi može uživati u ovom našem tradicionalnom autohtonom proizvodu“, rekao je Pinzan.

Foto: IstraIN

Naglasio je kako bez entuzijasta okupljenih oko udruge Agrorovinj ovaj projekt ne bi bio moguć, ali i kako je važna kontinuirana podrška Grada Rovinja i Istarske županije projektima koji promiču lokalne proizvode i tradiciju.

Gradonačelnik Rovinja Emil Nimčević naglasio je kako je riječ o posebnom trenutku ne samo za Rovinj nego i za cijelu Istru.

„Svi znamo što Istarska supa predstavlja u tradiciji istarskog čovjeka i za našu regiju. Ono što je prije desetak godina započelo kao festival i inicijativa za očuvanje tradicije, danas je preraslo u priznanje na nacionalnoj razini.

Grad Rovinj, kao jedan od turističkih lidera u Hrvatskoj, želi zaštititi naše autohtone proizvode jer su oni važan dio ponude svim gostima koji dolaze u našu županiju i naš grad“, rekao je Nimčević.

Foto: IstraIN

Prisjetio se i početaka festivala Istarske supe u Rovinjskom Selu, gdje se na ognjištu prvi put javno predstavila ova tradicija, te istaknuo kako su u stvaranju cijele priče važnu ulogu imali upravo Davor Šišović i Josip Pino Kuhar.

„Naša je želja od samog početka bila da tradicijske gastronomske delicije koje su bile na stolovima naših predaka ostanu žive i da ih prenosimo na mlađe generacije. Upravo kroz festival i kroz suradnju sa školama tu tradiciju čuvamo i prenosimo dalje“, poručio je Nimčević.

Upis umijeća pripreme istarske supe u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske predstavlja važan korak u očuvanju i promociji istarske gastronomske baštine.

Riječ je o praksi koja nije samo kulinarska posebnost, već i društveni običaj snažno povezan s identitetom, zajedništvom i načinom života u Istri.