Istra u znaku berbe lavande: Mirisna tradicija i izazovi poljoprivrednika

U Istri je u tijeku berba lavande – dugogodišnja poljoprivredna djelatnost koja ima snažno gospodarsko i kulturno značenje za brojne lokalne zajednice.

Središnja i južna Istra i ove godine obiluju prostranim poljima ljubičastih cvjetova, a radna sezona privlači cijele obitelji, ali i širu zajednicu.

U selu Pekici, nedaleko od Savičente, obitelj Pekica već više od desetljeća gradi svoje gospodarstvo posvećeno istarskoj lavandi. Danas obrađuju četiri hektara zemljišta s 36 tisuća sadnica lavande, a osim ručne berbe za suhi cvijet, za preradu u ulje koriste i mehanizaciju.

"S vremenom smo si olakšali posao uz strojeve, ali i dalje ručno beremo dio lavande, posebno za suhi cvijet. Ovo je sada berba za destilaciju i proizvodnju ulja" ističe Emil Pekica, vlasnik OPG-a za HRT.

Iako posao nosi mnogo izazova, atmosfera u poljima je ispunjena zajedništvom i vrijednostima koje nadilaze sam rad.

"U našim krajevima, kao i u Bosni odakle sam ja, navikli smo pomagati jedni drugima. Nije mi bilo u redu sjediti doma dok oni rade, pa sam se pridružio", kaže berač Serđo Pekica.

U Vodnjanu se lavanda i dalje uzgaja na tradicionalan način. Tamošnji proizvođači ponosno čuvaju znanje o pravilnom uzgoju i berbi.

"Lavanda se bere kada ocvate, dok su cvjetovi zatvoreni jer se tada najviše ulja zadržava u čašicama. Idealno vrijeme je krajem srpnja ili početkom kolovoza", objašnjava Dubravko Orlić Bašlin, uzgajivač ljekovitog bilja.

Za mnoge berače, berba lavande nije samo posao, već i druženje te čuvanje tradicije. "Treba znati kako brati lavandu – da se ne porežeš i da cvijet ne padne na tlo. Nije to samo uzmeš i režeš", otkriva Nevio Savičenti.

Na istarskom poluotoku, lavanda je više od mirisne biljke – ona je simbol rada, predanosti i očuvanja ruralne baštine. Dok se mirisi lavande šire poljima, čuva se znanje i duh zajedništva koji traje generacijama.