Orlić najavio najveće Dane mladog maslinovog ulja dosad: „Iz Vodnjana nećete otići gladni!”

Vodnjan će od 20. do 22. studenoga ponovno biti središte istarskog maslinarstva. Ove se godine održava jubilarno, 20. izdanje Dana mladog maslinovog ulja, manifestacije koja već dva desetljeća okuplja maslinare, uljare, kuhare i ljubitelje vrhunskih ulja.

Tijekom godina rasla je programom i brojem izlagača i posjetitelja, a danas je jedan od prepoznatljivih događaja koji Vodnjan predstavljaju i izvan Istre.

Organizatori ove godine očekuju između 75 i 80 izlagača te više od pet tisuća posjetitelja.

Uz mlada maslinova ulja, posjetitelje očekuje i bogat gastronomski program, u kojem će tijekom tri dana sudjelovati četrdesetak kuhara.

Novost jubilarnog izdanja je Vodnjan Mediterranean Forum, s četiri panela posvećena poljoprivredi, brendiranju, primjeni masline u kozmetici i drugim industrijama te budućnosti gastronomije.

Dani mladog maslinovog ulja tako će i ove godine spojiti kušanje i predstavljanje lokalnih proizvoda s razgovorom o tome kako njihovu kvalitetu pretvoriti u nove poslovne prilike.

Što donosi jubilarno izdanje, koliko je manifestacija važna za Vodnjan i kakvu budućnost organizatori priželjkuju, razgovarali smo s gradonačelnikom Igorom Orlićem.

Gradonačelniče, bliže nam se jubilarni, 20. Dani mladog maslinovog ulja. Što nas očekuje ove godine?

Pripremamo zaista posebno izdanje. Dvadeseti rođendan ne slavi se svaki dan, pa smo odlučili podignuti ljestvicu. Očekujemo oko 80 izlagača, više od 5.000 posjetitelja i najbogatiji program dosad.

Želimo da Vodnjan tijekom ta tri dana bude mjesto na kojem se jednostavno mora biti.

Dvadeset izdanja nije mala stvar. Što ta obljetnica znači za Vodnjan?

Prije svega, to je uspjeh naših maslinara. Oni su svojim radom i kvalitetom proizvoda učinili Vodnjan prepoznatljivim daleko izvan Istre.

Danas imamo manifestaciju koja okuplja tisuće ljudi i koja je postala jedan od naših zaštitnih znakova. Na to možemo biti ponosni.

Što biste izdvojili kao najveću novost ovogodišnjeg programa?

Definitivno gastronomski program. Imat ćemo četrdesetak kuhara koji će tijekom tri dana pripremati najrazličitija jela, od tradicionalnih istarskih recepata do modernog street fooda.

Bit će i zanimljivih kulinarskih izazova, improvizacija, pa čak i maslinara koji će se okušati za štednjakom. Mislim da će biti jako zabavno.

 

 

Foto: DMMU

Znači, neće se samo kušati maslinovo ulje?

Naravno da neće! Maslinovo ulje ostaje u glavnoj ulozi, ali želimo pokazati koliko se toga oko njega može napraviti.

Posjetitelji će moći kušati odličnu hranu, gledati kuhare na djelu, družiti se s proizvođačima i otkriti neke nove okuse.

Ukratko, neće se iz Vodnjana otići gladan.

Jedna od novosti je i Vodnjan Mediterranean Forum. O čemu je riječ?

Istra već godinama proizvodi neka od najboljih maslinovih ulja na svijetu. To smo dokazali. Sada podižemo ljestvicu.

Ove godine Dani mladog maslinovog ulja prvi put dobivaju i Vodnjan Mediterranean Forum, mjesto na kojem želimo razgovarati o tome kako od vrhunskog proizvoda stvoriti snažniji brend, osvojiti nova tržišta i otvoriti nove gospodarske prilike.

Pripremili smo četiri zanimljiva panela. U petak ćemo razgovarati o tome može li poljoprivreda promijeniti budućnost jednog grada i regije.

U subotu nas očekuju teme stvaranja luksuznih brendova te primjene masline u kozmetici i drugim industrijama, dok ćemo u nedjelju govoriti o budućnosti vrhunske gastronomije.

Okupili smo domaće i međunarodne stručnjake iz različitih područja, od poduzetništva i marketinga do znanosti, gastronomije i kozmetike. Paneli će se održavati u prostoru Quantuma, a ulaz je besplatan.

Posebno bih pozvao mlade, studente i poduzetnike da nam se pridruže, jer ovo je odlična prilika da čuju zanimljiva iskustva i dobiju neke nove ideje.

 

 

Foto: DMMU

Spominju se čak kozmetika, dizajn i luksuzni proizvodi. Kakve to veze ima s maslinovim uljem?

Puno veće nego što se možda na prvi pogled čini. Maslina nije samo ulje koje stavljamo na stol. Ona može biti temelj za kvalitetne kozmetičke proizvode, nove brendove i cijeli niz drugih djelatnosti. Želimo da se takve ideje razvijaju upravo ovdje, u Vodnjanu, i da od njih korist imaju naši ljudi i poduzetnici.

Je li manifestacija namijenjena prvenstveno poznavateljima maslinovog ulja ili i onima koji o njemu ne znaju puno?

Baš svima! Ne morate biti stručnjak niti razlikovati sve sorte maslina da biste uživali u Danima ulja. Upravo je čar ove manifestacije u tome što možete razgovarati s proizvođačima, kušati različita ulja i naučiti nešto novo.

A uz sve to dobro pojesti i provesti ugodan dan.

Koliko ovakva manifestacija znači lokalnom gospodarstvu?

Puno, i upravo zato želimo nastaviti razvijati manifestaciju. Naši maslinari dobivaju priliku predstaviti i prodati svoje proizvode, a posjetitelji upoznaju Vodnjan, našu gastronomiju i naše poduzetnike.

Posebno mi je važno da se sve to događa u studenom. Istra ima što ponuditi tijekom cijele godine, a ne samo ljeti.

 

 

Foto: DMMU

Što biste voljeli da se o Danima mladog maslinovog ulja govori za sljedećih dvadeset godina?

Volio bih da se govori ne samo o odličnoj manifestaciji nego i o poslovima i prilikama koji su zahvaljujući njoj nastali. Imamo vrhunski proizvod, vrijedne ljude i odličnu tradiciju.

Sada želimo tu priču dodatno razviti, posebno za mlađe generacije koje svoju budućnost vide u maslinarstvu i poduzetništvu.

A što biste preporučili nekome tko prvi put dolazi na Dane mladog maslinovog ulja?

Da dođe bez žurbe i da proba što više različitih ulja. Neka razgovara s maslinarima, pogleda što kuhari pripremaju i uživa u atmosferi. I neka svakako ponese kući barem jednu bocu kvalitetnog mladog maslinovog ulja.

To je možda i najbolji suvenir iz Vodnjana.

Za kraj, kada i gdje se vidimo?

Od petka, 20. do nedjelje, 22. studenoga, u Vodnjanu, u Istarskoj ulici, kod velikog parkirališta. Pripremili smo tri dana vrhunskih maslinovih ulja, odlične hrane i zanimljivih sadržaja.

Pozivam sve da nas posjete, a do tada neka prate naše društvene mreže, Facebook i Instagram, gdje ćemo redovito objavljivati novosti i detalje programa. Vidimo se u Vodnjanu!