Osam svjetskih chefova dolazi u Spinnaker – sprema se ekskluzivna večera i senzacionalan wine pairing

Spinnaker Gourmet Stage, poznata serija jedinstvenih večeri i ekskluzivni gastronomski format, nastavlja u Poreč dovoditi renomirana kulinarska imena.

Tako će u petak 24. listopada, na porečkoj rivi, u restoranu Spinnaker kuhinju preuzeti International Culinary Fellowship (ICF) s večerom u sedam sljedova pod naslovom „Taste of the Flavours of Texas“. ICF okuplja chefove iz različitih dijelova svijeta koje povezuje ista misija – zajedništvom, strašću, znanjem i humanitarnim radom približiti i dijeliti bogatstvo svjetskih kuhinja.

Za ovu prigodu u Poreč će doputovati osam chefova iz SAD-a, Kanade, Japana i Europe – Dave Sokol, Mario Reyes, Gene Christiano, Gianni Santin, Michael Lamping, Michael Scott, Salvatore Gisellu i Yutaka Yamoto.

Zajedno će oblikovati jelovnik koji spaja odvažni duh teksaške kuhinje s mediteranskom elegancijom Spinnakera. Riječ je o rijetkoj prilici da se na jednom mjestu doživi međunarodni tim chefova koji kuhaju rame uz rame te da se postane dijelom večeri koja slavi gastronomiju, kulturu i zajedništvo.

„Spinnaker Gourmet Stage, u okviru kojeg dovodimo regionalne i internacionalne chefove, prepoznat je od javnosti kao format koji predstavlja sam vrh gastronomske ponude. Svakim novim gostovanjem doprinosimo razvoju gastronomske scene, pozicionirajući grad Poreč kao nezaobilaznu gourmet destinaciju.

S dolaskom internacionalnihi chefova okupljenih u ICF-a, nastavljamo našu misiju ulaganja u ekskluzivna gourmet iskustva. Pozivamo sve koji žele biti dio ovog jedinstvenog događaja da na vrijeme osiguraju svoje mjesto u Spinnakeru“, istaknuo je Dražen Dobrila, direktor razvoja F&B koncepata u Valamaru.

Gurmansko iskustvo započinje s macaronom s mousseom od loosa s gelom od cikle, kroketom od Pepper Jack sira, aiolijem od paprike i tacom s goveđim tartarom, uz koje će se točiti Ca’ del Bosco cuvee prestige. Slijedi ceviche od kozica i jakovskim kapicama s aguachile umakom, tučenim avokadom i bombonom od koromača.

Drugo jelo prati Knollov Riesling Federapiel iz 2024. Prepelica će biti poslužena punjena s kukuruznim kruhom s andouille kobasicom i Bourbon Chipotle BBQ umakom, uz Trattmann Pinot noir riservu iz 2018. Cantine Girlan. Romb dolazi s rižotom od slatkog krumpira, s riječnim rakovima, i čašom Guerrin & Fils Pouilly-Fuissea La Marechaude iz 2023.

Uz glavno jelo, NY strip s rubom od kave i pasilla čilija, soufflea od pečenog kukuruza i paljenim nopales tacosima, točit će se Chateau Musar iz 2016, a uz deserte Graham’s Tawny port.

Večera s ICF-om prilika je za uživanje u skladno osmišljenom meniju od sedam sljedova s vrhunskim vinima, a cijena za ovo gastronomsko putovanje iznosi 95 eura.

Više informacija dostupno je na Spinnaker web stranici, a mjesto za večeru, koja se održava 24. listopada s početkom od 19 sati, može se rezervirati putem linka.