Istarski bijeli tartuf pred europskom zaštitom: mogao bi postati prva zaštićena gljiva u EU!

Istarski bijeli tartuf, jedan od najprepoznatljivijih gastronomskih simbola regije, na korak je do dobivanja zaštićene oznake izvornosti na razini Europske unije.

Nakon što je već osigurao nacionalnu zaštitu u Hrvatskoj, slijedi postupak europske registracije, za koji je predviđen rok od dvije godine od dobivanja prijelazne nacionalne zaštite.

Riječ je o iznimno cijenjenoj gljivi čija tržišna vrijednost doseže tisuće eura, a europska oznaka dodatno bi učvrstila njezin status ekskluzivnog proizvoda. Predstavnici struke ističu kako bi uspješan završetak postupka imao povijesni značaj.

„Ako u tome uspijemo, istarski bijeli tartuf bit će prva gljiva u Europi zaštićena oznakom izvornosti. To će ujedno biti i najskuplja komercijalna gljiva te proizvod s najvećom cijenom po jedinici količine“, izjavio je Anton Brenko iz Udruge tartufara Istre za Dnevnik.hr

Ove je godine cijena istarskog bijelog tartufa dosezala i 2.500 eura po kilogramu, a stručnjaci procjenjuju da bi dodatna zaštita mogla utjecati i na daljnju tržišnu valorizaciju.

No važnost oznake ne ogleda se samo u cijeni — ona podrazumijeva očuvanje tradicije tartufarenja, stroge standarde kvalitete te jamstvo kupcima o podrijetlu i autentičnosti proizvoda.

Europska zaštita tako ne bi predstavljala samo tržišni iskorak, već i snažnu potvrdu identiteta i dugogodišnje tartufarske tradicije Istre, čime bi ovaj rijedak prirodni proizvod dobio dodatnu međunarodnu prepoznatljivost.