Loša sezona bijelog tartufa u Istri: Nalazi ispod prosjeka, a tartufari upozoravaju na sve veće probleme!

Istarski bijeli tartuf jedan je od najprepoznatljivijih simbola poluotoka, ali njegov pronalazak posljednjih je godina sve neizvjesniji. Vremenske prilike, raspored oborina i promjene prirodnih staništa snažno utječu na količinu i kvalitetu ovog vrijednog podzemnog ploda.

Kako bi doznali kakva je ovogodišnja sezona i s kakvim se izazovima suočavaju istarski tartufari, obratili smo se Udruzi tartufara „Istra”, koja za IstraIN donosi pregled aktualnog stanja na terenu.

Prema njihovoj ocjeni, sezona bijelog tartufa zasad je količinski ispod prosjeka, no konačan zaključak još je prerano donositi.

Iz Udruge ističu da je sezona ušla u drugu polovicu te da preostali tjedni još mogu promijeniti ukupne rezultate.

Trenutačni nalazi količinski su slabiji od očekivanih, ali tartufi koji se pronalaze odlikuju se visokom kvalitetom i dobrom trajnošću.

S druge strane, njihov vanjski izgled i veličina zasad nešto zaostaju za očekivanim standardima.

Zanimljivo je da tartufari u početku ovogodišnje sezone pronalaze određene sličnosti s 2012. godinom.

Ipak, naglašavaju da je svaka tartufarska sezona specifična te da je teško donositi jednostavne usporedbe s prethodnim godinama.

Drugim riječima, premda aktualna situacija nije uobičajena, sličnih sezona bilo je i ranije.

Nisu problem samo suša i visoke temperature

Kada se govori o klimatskim promjenama i tartufima, najčešće se spominju dugotrajna sušna razdoblja i visoke temperature.

No istarski tartufari upozoravaju da problem mogu predstavljati i preobilne oborine, posebno kada se nastave tijekom jeseni.

Naime, količina padalina i njihov raspored tijekom godine imaju presudnu ulogu u razvoju tartufa.

Obilnije kiše u odgovarajućem razdoblju mogu stvoriti uvjete za iznimno dobre prinose, ali ako se padaline nastave i u jesen, posljedice mogu biti potpuno suprotne.

Poplavljena staništa mogu prekinuti sezonu već u studenome

Iz Udruge objašnjavaju da dugotrajno zadržavanje vode na nalazištima može dovesti do propadanja tartufa.

Kada su tereni poplavljeni, plodišta ne dolaze u odgovarajući kontakt sa zrakom, što može uzrokovati njihovo propadanje i spriječiti razvoj novih.

U pojedinim godinama, upozoravaju, takvi uvjeti mogu dovesti do završetka sezone već tijekom studenoga.

Pritom nisu sva područja Istre jednako pogođena.

Zbog razlika u konfiguraciji terena, izloženosti suncu i količini oborina, pojedina nalazišta mogu u istoj sezoni ostvarivati vrlo različite rezultate.

Tako se može dogoditi da jedan dio Istre ima povoljne uvjete za razvoj tartufa, dok na drugom području nalaza gotovo uopće nema.

Hoće li manji ulov značiti i skuplji tartuf?

Slabija sezona otvara pitanje cijena, no iz Udruge upozoravaju da odnos između istarskih prinosa i tržišne vrijednosti bijelog tartufa nije tako jednostavan.

Bijeli tartuf proizvod je visoke vrijednosti, ali i ograničenog roka trajanja, zbog čega njegove otkupne cijene mogu varirati gotovo svakodnevno. Na njih utječu potražnja, kvaliteta i ponuda na širem međunarodnom tržištu. Budući da bijeli tartuf raste i u drugim državama, manji ulov u Istri ne znači automatski i višu otkupnu cijenu.

Iz Udruge ističu da visoke cijene uglavnom odražavaju širu tržišnu situaciju, odnosno nedostatak tartufa na međunarodnom tržištu, a ne isključivo stanje u istarskim nalazištima.

Kvaliteta pritom ostaje važna prednost istarskog bijelog tartufa.

Tartufari upozoravaju da vremenski ekstremi postaju sve učestaliji

Promatrajući posljednjih desetak godina, članovi Udruge pamte i vrlo dobre i izrazito loše sezone.

Ono što ih posebno zabrinjava jest dojam da su vremenski uvjeti koji otežavaju razvoj tartufa sve učestaliji.

Ovogodišnja sezona još nije završena, pa će se tek nakon njezina zaključenja moći dati potpunija ocjena količine i kvalitete nalaza.

No iskustva tartufara s terena već sada pokazuju koliko je budućnost istarskog bijelog tartufa povezana s očuvanjem njegovih prirodnih staništa i promjenama klimatskih uvjeta.